Formaggio all’Erba Cipollina

TP_Valle-erba-cipollina

Formaggio a forma tonda, del peso di 600 gr circa, a pasta semicotta, elastica e dolce aromatizzata all’erba cipollina, di colore bianco con screziature verdi proprie dell’erba cipollina.
La crosta è liscia di colore paglierino.

Ingredienti: latte bovino, caglio, sale, fermenti, erba cipollina.

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