Provolone

Il Provolone è un formaggio antichissimo. La Tradizione dei formaggi a pasta filata, originaria del meridione, dopo l’unificazione d’Italia nel 1861 si trasferì nella Pianura Padana per merito di casari che vollero unire le loro tradizioni e esperienza con la vocazione alla produzione del latte della Valle del Po.
A Torre Pallavicina il Provolone si produce da diversi decenni e generazioni di casari si sono tramandate arte e competenze.
Utilizziamo esclusivamente il latte del territorio, prodotto nelle stalle dei soci della Cooperativa, che raccogliamo fresco ogni giorno.
Offriamo Provolone nelle forme: cilindrica “a pancetta”, a “mandarone”, a pera o “caciocavallo”.
Il peso è variabile, da uno a venti kg.
Inoltre i nostri Provoloni sono disponibili nelle tipologie Piccante, Dolce tradizionale con caglio naturale e Dolce con caglio di origine non animale, per soddisfare tutte le esigenze.